Hygienetipp 04|2019 Produkt des Monats

Schädlingsbefall im Lebensmittelbereich –
was nun ist zu tun?


Hier eine Auswahl nützlicher Tipps:

Befallene Lebensmittel dicht verpacken und unverzüglich entsorgen.
Müllsäcke dicht verschließen und aus dem Lebensmittelbereich entfernen.
Betriebs- und Lagerräume sorgfältig inspizieren und reinigen.
Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung einleiten; entweder durch eine sachkundige Person oder einen Schädlingsbekämpfer.
Um Schädlingsbefall vorzubeugen, sind regelmäßige Befallskontrollen durchzuführen und zu dokumentieren.

Ein Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen
sorgt für geordnete Betriebsabläufe und dient der Lebensmittelsicherheit.

Mehr Informationen:
www.hygienewissen.de -
Schulungsmodul - Lebensmittelhygiene

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